Torna alle ricette Gateau di patate con Mortadella Favola e Parmigiano Reggiano
Chef Giovanna, Osteria La Fefa
Ingredienti (per 4 persone)
- 500 gr di patate bollite e tagliate a fette dello spessore di 0,5 cm
- 100 gr di Mortadella Favola a fette
- 50 gr di Parmiggiano Reggiano
- Sale fino
- Pane grattuggiato
- Burro
- 4 stampini monoporzione
Procedimento
Quando le patate bollite si saranno raffreddate, conditele con un pizzico di sale fino e un filo d’olio extravergine di oliva.
Imburrate gli stampini monoporzione e cospargeteli di pangrattato, in modo da creare una leggera crosticina.
Distribuite il composto alternando strati di patate, fette di Mortadella Favola e Parmigiano Reggiano grattugiato.
Terminate con uno strato di patate, cospargetelo con pangrattato e aggiungete qualche fiocchetto di burro in superficie.
Infornate a 180°C per circa 20 minuti, finché la superficie non risulterà dorata e croccante.
