Nasce Mortadella Favola, un prodotto che ha scritto una pagina nella storia della salumeria italiana perché è la prima mortadella insaccata e cotta nella cotenna (brevetto del 1997). L’idea è nata dalla volontà di differenziarsi dagli altri produttori offrendo qualcosa di unico nel suo genere. La cotenna essendo una pelle naturale traspira durate la cottura, donando all’impasto morbidezza e delicatezza. Il nome Favola venne attribuito proprio durante uno dei primi assaggi, quando qualcuno esclamò: “questa mortadella è proprio una Favola”!