Torna alle ricette Fiori di zucca con Mortadella Favola, mozzarella e acciuga
Ingredienti
- 12 fiori di zucca
- 100 g mozzarella
- 100 g di Mortadella Favola
- 1 acciuga sott’olio (facoltativa)
- qualche foglia di basilico e prezzemolo tritati
- olio di semi di arachide per friggere
Per la pastella
- 100 g di farina
- 1 uovo
- 100 ml di latte
Procedimento
Inizia dalla pastella: mescola l’uovo in una terrina e incorpora, poco per volta e continuando a mescolare, la farina, il latte e il sale e lascia riposare la pastella per circa 30 minuti. Nel frattempo pulisci i fiori di zucca rimuovendo il pistillo, il gambo e le piccole foglie laterali.
Poi taglia a pezzetti la mortadella e la mozzarella e mescolale con l’acciuga tritata, il prezzemolo ed il basilico; dopodiché, riempi ogni fiore di zucca con il composto ottenuto. Infine, passa i fiori nella pastella e friggili nell’olio caldo. Dopo averli scolati, rimuovi l’eccesso d’olio con un foglio di carta assorbente e servili caldi.
