Torna alle ricette Insalata croccante con Mortadella Favola
Ingredienti (per 4 persone)
- 110 g di Mortadella Favola
- 100 g di insalata mista
- 100 g di uva
- 100 g di carote
- 100 g di funghi coltivati
- 100 g di sedano verde
- 40 g di pistacchi sgusciati
- 20 g di semi di zucca
- 4 cucchiai di olio d’oliva extravergine
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 2 cucchiai di succo di limone
- sale e pepe
Procedimento
Pulisci i funghi, tagliali a fette e cospargili con il succo di limone affinché non anneriscano. Poi taglia a fette sottili i finocchi, il sedano e le carote e comincia a comporre l’insalata in una ciotola capiente, aggiungendo l’uva insalatiera e le verdure preparate.
Dopodiché, condisci con una vinaigrette preparata con aceto, olio, sale e pepe. Infine, unisci Mortadella Favola tagliata a listarelle, i pistacchi e i semi di zucca.
