Ristorante Corte Matilde – Pieve Di Coriano (MN)

Nel cuore della campagna mantovana, Corte Matilde accoglie gli ospiti con un’atmosfera familiare e una cucina che fonde tradizioni emiliane e mantovane. Lo chef Marco Fincatti sa come esaltare ogni sfumatura di Favola, affettandola con precisione millimetrica fino a ottenere fette così sottili da sciogliersi in bocca come una nuvola. La mortadella viene proposta in tre versioni: con tortino di zucca, con tirot mantovano – tipica focaccia alle cipolle – e con crostini al tartufo e asiago. Un viaggio sensoriale nella tradizione mantovana.