Osteria La Fefa – Finale Emilia (MO)

Un’osteria di riferimento per la cucina tradizionale emiliana, dove l’accoglienza familiare si unisce a una ricerca gastronomica raffinata. La chef Giovanna reinterpreta Favola in creazioni uniche: trasformata in una mousse soffice su pan brioche, dona un perfetto equilibrio tra cremosità e fragranza. Diventa poi ingrediente principale delle frittelle di riso, arricchendo l’impasto con il suo gusto inconfondibile. Infine, viene proposta con la Torta degli Ebrei, una specialità salata di Finale Emilia, o alla griglia con spinaci freschi e vellutata di zucca, per celebrare i sapori stagionali.