Il salumificio Mec Palmieri premia lo chef Luca Marchini nella guida Emilia-Romagna a tavola

In occasione della presentazione della guida Emilia-Romagna a tavola 2025, il Salumificio Palmieri è stato protagonista della premiazione di Luca Marchini, chef titolare del ristorante “L’erba del Re” di Modena, una stella Michelin, e del suo “piatto dell’anno”: rombo, cipolla, olive taggiasche, fondo bruno, salsa al latticello, olio alle erbe, salsa all’Aceto Balsamico Tradizionale e Whisky. Un piatto complesso capace di combinare molteplici percezioni gustative.

All’interno della guida sono stati selezionati 150 ristoranti, 30 pizzerie, 25 vini e 50 prodotti: tra questi è presente la celebre e inimitabile Mortadella Favola, eccellenza made in Italy di alta qualità, la prima insaccata e cotta nella cotenna.